„Das Feedback nach den ersten Wochen war wirklich toll. Die Gäste sind mit der Qualität sehr zufrieden und schmecken, dass wir einzigartige Kreationen mit Top-Qualität liefern“, schildert Blatterer, der sich als Gastronomie-Quereinsteiger den Traum einer eigenen Burger-Bar realisiert hat. Und man spürt, es macht ihm Spaß. Sein oberstes Gebot: „Wir wollen einen nachhaltigen Burger servieren bei dem heimische Produkte und Zutaten klar im Vordergrund stehen“. Da versteht es sich für Blatterer von selbst, wenn das Burgerfleisch direkt vom Kärntner Bauern kommt, die Dips selbst gemacht werden und die Burger-Brötchen von der Villacher Bäckerei Berger nach einem wohl gehüteten Fifty-Fifty-Rezept geliefert werden. „Wir wollen zu 90 Prozent regionale Produkte beziehen und unsere Gäste schätzen dies sehr!“

Der Burger-Fan ist hier King!

Individuelle, kreative und schmackhafte Burgerkreationen finden sich auf der Karte von Blatterer. „Aber es gibt immer wieder ausgefallene Wünsche unserer Gäste, denen wir gerne nachkommen. Bei uns ist der Gast König und wir erfüllen fast jeden Wunsch“, erzählt uns Blatterer. Die ausgefallenste Bestellung kam übrigens von einem wahren Fleischtiger: Er bestellte seinen Burger mit satten drei 160 Gramm Rindfleisch-Lagen inkl. Speck dazwischen und natürlich ohne Gemüse. „Ihm hat es sehr geschmeckt und er hat sich bei dieser Bestellung auf das für ihn Wesentliche beschränkt – dem saftigen Rindfleisch“, scherzt der Burger-Bar Chef. Für Blatterer gibt es bei Kundenwünschen keine No Gos: „Wir können den Burger bei uns auch Medium braten, ein Trend der immer stärker wir“

Vom Bacon Star bis zum Falafel-Burger

Der Fleisch-Topseller im Fifty Fifty ist der “Bacon Star”, ein Burger der aus saftigem Rindfleisch, Tomaten, Gurken, karamellisierten Zwiebel, Speck, Cheddarkäse, Speckmarmelade und Senfmayonnaise besteht. Aber auch die Veggy-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten, denn fleischloses Essen boomt auch bei Fifty Fifty Burger: „Unser Falafel-Burger kommt wahnsinnig gut an. Daher bauen wir diesen Bereich noch stärker aus“, blickt Blatterer in die Zukunft. Rund um Burger und Beilagen denkt der Gastronom laufend über neue Variationen und kreative Rezepte nach: Da dürfen dann ab Herbst der Wild-Burger oder jetzt schon Beilagenkreationen wie Rosmarin Süßkartoffel, Rosmarin Pommes mit Knoblauch-Kräuter Dip oder Pommes mit Jalapenos und Käse überbacken, nicht fehlen. Die größte Bestätigung für das Fifty Fifty Team: „Es schmeckt den Gästen!“

Hausgemachte Limonaden, Longdrinks & Pale Ale Biere

Tagsüber sollte man die Sonne im chilligen Gastgarten in der Italienerstraße genießen und Burger-Angebote wie den Burger nach Wahl mit einem Aufpreis von 4,- Euro inklusive einem Dip, einer hausgemachten Limonade und wahlweise Pommes oder Salat ordern. Die hausgemachten Limonaden aus Ribisel, Hollunder oder Minzsaft werden bei Blatterer saisonal und natürlich auch mit dem Nachhaltigkeitsgedanken kredenzt. Abends punktet die Bar mit Longdrinks wie dem Fifty Fifty Cocktail, der aus mit Gin angesetztem Earl Grey Tee besteht, mit einem Salbei-Sirup-Extrakt, Zitrone und Melisse verfeinert wird oder einem Pale Ale Bierchen. Die Biersorte ist eine helle Ale-Sorte, die es in unterschiedlichen Bierstilen gibt und aus hellem Malz hergestellt wird. „Ab September wird sich hier einiges tun. Bis zu 6 Pale Ale Kraftbiere werden wir auf die Getränkekarte bringen“, erklärt Blatterer, der seine Gäste jetzt schon Bierwünsche äußern lässt.

Probiert es selbst und gewinnt!

Wem jetzt nach den obigen Zeilen schon das Wasser im Mund zusammenläuft, können wir nur anraten, sich selbst von der Burger Bar zu überzeugen oder gleich bei unserem Gewinnspiel mitzumachen. Für gleich 5 Glückliche verlosen wir je einen Gutschein für 2 Personen, mit zwei Burger nach Wahl inklusive Getränk sowie Pommes Variationen mit einem Wert von 50,- Euro. Liked den Artikel und kommentiert unter unserem Facebook Post mit wem ihr gerne euren Lieblingsburger testen möchtet. Das Gewinnspiel läuft bis Freitag, 1. September 2017, 12.00 Uhr. Wir wünschen euch viel Glück!