“Wir feiern bis in die Morgenstunden!” Das verspricht der Betreiber vom Café Bar Paragraf, Hendrikus van den Broek. Das Villacher Kultlokal liegt direkt parallel zum Gericht und schmeißt am 14. Juni 2019 eine grandiose 1-Jahres Party! Freut euch auf ein erfrischendes Freigetränk, tolle live Musik von Julius Stöffel und leckere Kulinarik vom Chefkoch, Marco van den Broek.

Den Paragraf gibt es seit über 15 Jahren

“Zuvor wurde das Kultlokal rund 15 Jahre von Elisabeth Wiggisser erfolgreich geleitet”, erinnert sich Van den Broek zurück. Früher waren es zwei Gaststätten. Diese wurden dann zusammengeführt. Vor einem Jahr haben er, sein Sohn Marco sowie Mario Hopf dann den Paragrafen übernommen und zu der MUST-BE-LOCATION in der Draustadt gemacht. Das Eröffnungsfest war sensationell. “Die Stammgäste des Paragraf haben uns herzlich aufgenommen”, freut sich der Betreiber.

Profikoch bereitet delikate Gerichte zu

Das liegt größtenteils an dem tollen Ambiente und der freundlichen Atmosphäre. “Uns ist es wichtig, dass sich die Gäste wohlfühlen”, betont Van den Broek. Diese kommen unter anderem direkt vom Gericht, dem Finanzamt oder der Polizei und genießen im Paragraf ihre Mittagspause. Dort wird seit kurzem auch ein leckeres Mittagsmenü angeboten. Von 11 bis 14.30 Uhr bereitet der Chefkoch Marco van den Broek herzhafte Hausmannskost, deftige Fleischgerichte sowie leckere vegetarische Speisen zu. Der Küchenchef bringt jahrelange Erfahrung aus Vorarlberg und Kärnten mit.

“Die Themenessen haben eingeschlagen!”

Donnerstags und freitags werden im Paragrafen auch köstliche Abendessen serviert. Seit rund einem Monat werden von 17 bis 20.30 Uhr verschiedene Themenessen serviert. Unter anderem gab es schon Beef Tartare-, Steak- und Fischabende. “Die Themenabende haben richtig eingschlagen”, erklärt der Betreiber des Paragraf gegenüber 5 Minuten begeistert. Für den Sommer sind bereits einige Grillabende geplant. Großes Lob gab es im letzten Jahr übrigens auch für die Kirchtagssuppe, welche der Paragraf am Villacher Kirchtag ausschenkte. “Die wird es auch heuer wieder geben”, verspricht Van den Broek.

Do bin i daham

Das Lokal selbst bietet eine gemütliche Atmosphäre, die zum Verweilen und Entspannen einlädt. In den heißen Sommermonaten ist vor allem der harmonische Gastgarten sehr beliebt bei den Gästen. Doch auch im Inneren wird jede Menge geboten. Der Paragraf untergliedert sich in einen Raucher- und einen Nichtraucherbereich. “Im Pub darf geraucht werden”, so der Betreiber. “Dort geht es vor allem abends heiß her! Alle Altersgruppen sind Willkommen!” Cooles Highlight: Eine kleine Modelllok bringt die Shots. Insbesondere die Damenwelt ist begeistert von dem Lokal. “Bei uns kann man sich eben Hinsetzen und Wohlfühlen”, erklärt Van den Broek. Daher kommt auch der Slogan: Paragraf – Do bin i daham.

Im Lokal entspannen und abschalten

Die Leidenschaft für die Gastronomie liegt bei den Van den Broeks übrigens in der Familie. Bereits Hendrikus Mutter war in dieser Branche tätig. Sie hat auf ihren Sohn und ihre Enkelkind abgefärbt: “Ich liebe den Kontakt mit Menschen”, betont der Betreiber. Für ihn sei es das Schönste, wenn sich Leute im Paragraf auf ein Getränk treffen und über die guten alten Zeiten sprechen. Auch Weihnachtsfeiern, private Feiern, Geburtstage oder Taufen werden dort ausgerichtet. “Außerdem haben wir Catering mit im Programm.” Mit dem Paragraf möchte der Gastronom die Kommunikation zwischen den Villachern und Villacherinnen fördern. “Weg von der digitalen Welt, hin zum gemeinsamen Zusammensitzen.”