Nur mehr zwei Brauereien stellen das traditionelle Bamberger Rauchbier in der überlieferten Herstellungsart her. Das beinahe schwarze, etwas eigenwillig schmeckende Getränk entsteht durch Darren des Malzes über einem Rauchofen mit Holzfeuerung. Die Familienbrauerei Schlenkerla aus Bamberg produziert es bereits in sechster Generation – im Rahmen der Sonderausstellung des Stadtmuseums gibt es dazu einen geschmackvollen Vortrag von Matthias Trum.

Geschmackvoller Vortrag mir Matthias Trum

Matthias Trum wird sowohl über die Geschichte des Rauchbieres in seiner Brauerei erzählen als auch auf die Besonderheiten bei der Herstellung eingehen. Besucher erfahren außerdem, warum diese Herstellungstradition nur in Bamberg, der Partnerstadt Villachs, durchgängig bewahrt wurde und auch etliche Anekdoten aus der langen Schlenkerla Geschichte. Nicht zu kurz kommt natürlich auch die Verkostung des edlen Hopfengetränks. Der Vortrag wird im Rahmen der Sonderausstellung des Museums der Stadt Villach gehalten. Dort erfährt man noch bis zum Herbst allerlei über Steinbierbrauereien, die Geschichte der Villacher Brauerei sowie die gesamte Braukultur im Allgemeinen. Für den Vortrag der Brauerei Schlenkerla gibt es allerdings eine begrenzte Teilnehmerzahl, eine Anmeldung ist daher erforderlich. Die Anmeldung erfolgt direkt im Museum.