Sieben Schülerinnen und Schüler stellten im Rahmen des Abschlusses der zweijährigen Jungsommelier-Fachausbildung am CHS Villach ihr umfangreiches Know-How unter Beweis.

Zertifikatsprüfung im Detail

Die schriftliche Prüfung wurde über die Online-Plattform LMS, mit zentraler Aufgabenstellung des Unterrichts-Ministeriums, durchgeführt. In einer anschließenden sensorischen Prüfung galt es, fünf Weine detailliert zu analysieren. Eine  selbstgestaltete Weinkarte bildete die Grundlage für den praktischen Prüfungsteil. Hier galt es, die perfekte Harmonie von Speise und Wein für ein 5-gängiges Menü inkl. Aperitif und Digestif theoretisch herzustellen.

Stolz auf die Schüler

Den Abschluss bildete die Präsentation und das Service eines Weines, Corona-bedingt vor einem riesengroßen Stofftier-Hasen, mit dem Zusatz „Belüften“ oder „Avinieren“, begleitet von einem ausführlichen Fachgespräch. CHS-Leiterin Petra Mayer und Fachvorständin Gertraud Tomaschitz sind mehr als stolz über das Jungsommelier-Brillieren ihrer Schülerinnen und Schüler.