“Ruhe vor dem Brot” konnte man mehrere Monate lang auf einem alten Teissl-Gebäude in der St. Veiter-Straße 194 in Klagenfurt lesen. Nun wird das Geheimnis um das neue Projekt gelüftet. Dor entsteht “Die Kärntnerei”. Ein Genussprojekt, für das sich die drei Traditionsbetriebe Wienerroither, Frierss und Kaslab’n zusammengeschlossen haben. Dies soll zur ersten Adresse für kulinarische Genussprodukte aus Kärnten werden. Am Mittwochvormittag, 23. September, erfolgte offiziell der Baustart. 5 Minuten ist für euch vor Ort.

 

Die Kärntnerei: guat. fein. daheim.

In der Kärntnerei wird es ab Frühjahr 2021 eine große Auswahl an heimischen Genussprodukten geben. Die Produktepalette ist dabei bunt gemischt. Es wird dort Brot, Backwaren, Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Frischfleisch vom heimischen Rind und Schwein geben. Auch Biomilch und Biokäse werden zum Sortiment gehören. Auf das hochwertige regionale Sortiment kann man sich also schon mal freuen, auf die entspannte Atmosphäre, den einladenden Kaffeehausbereich und die gemütliche Terrasse ebenso.

Familienbetriebe vereinen sich

Brothandwerker Martin Wienerroither, Schinkenspezialist Rudolf Frierss und Käsemeister Michael Kerschbaumer verbindet vieles. Seit Jahrzehnten arbeiten ihre Unternehmen bereits Hand in Hand. Weil sie sich gut verstehen, weil sich ihre Produkte ausgezeichnet ergänzen und weil sie dieselben hohen Qualitätsansprüche haben. Alle drei arbeiten mit ursprünglichen Kärntner Grundprodukten und Rohstoffen, die sie von Landwirten aus der Region beziehen. Alle drei sind Meister ihres Faches und entwickeln ihr Handwerk behutsam weiter.

Die Kärntnerei im Überblick: