In „La Cucina della Terra Sarda“ zeigt er die ursprüngliche Küche Sardiniens, die viele überhaupt für die authentischste Küche Italiens halten. Die Fotos zum Buch hat der bekannte Kärntner Pressefotograf und Künstler Ernst Peter Prokop beigesteuert.

Jahrhundertealter Geschmack

Noch heute spürt man überall auf der Insel und in fast jedem Gericht die jahrhundertealten Ursprünge der sardischen Küche. Die Insel war sehr lange eher abgeschottet, und erst in den siebziger Jahren wurde sie vom Tourismus entdeckt. Bis jetzt haben sich nicht nur alte Traditionen erhalten, auch die Küche Sardiniens ist noch sehr unverfälscht. Und sie birgt wie dieses Kochbuch viele Überraschungen.

Haubenkoch aus Sardinien…

Marco Serri, Haubenkoch aus Sardinien, ist nach seiner Reise quer durch Europa und Asien in Kärnten sesshaft geworden und betreibt in der Nähe der italienischen Grenze und des Faaker Sees das mehrfach ausgezeichnete Restaurant „Terra Sarda“. Er zeigt in diesem Kochbuch die Geheimnisse der ursprünglichen Küche Sardiniens. Ernst Peter Prokop ist als Pressefotograf, Fotokünstler und Werbefotograf eine Legende mit der Kamera. Zwischen 1962 und 2016 machte durch zahlreiche Einzelausstellungen und Beteiligungen auf sich aufmerksam. Das 130-Seiten starke Buch kostet 29,90 Euro und ist unter www.ampuls-verlag.at bestellbar.